2023年9月18日放送に10分でできるかなで紹介された時短コロッケの作り方についてまとめます！
日本料理シェフの村田明彦さんと日本コロッケ協会会長の藤井幸大さんが教えてくれました。
時短コロッケのレシピ
時短コロッケの材料
【コロッケの具】
じゃがいも：1個
たまねぎ：1/4個
牛こま切れ肉：50g
じゃがりこ：1/2カップ
牛乳：50ml
焼肉のタレ：小さじ２
重曹：ひとつまみ
ソース：適量
【揚げない衣】
パン粉：100g
油：大さじ４
お酢：小さじ1/2
時短コロッケの作り方
1）じゃがいも目を取り切ります。（厚さ1.5cmくらい）
2）切ったじゃがいもを容器に入れます。
3）じゃがいもの上に乾いたキッチンペーパーをかぶせます。
※キッチンペーパーはレンジ可能なものを選んでください。
4）容器にラップをしてレンジ（600w）で3分加熱します。
5）フライパンに火をつけ油をひきます。
6）たまねぎをみじん切りにします。
7）たまねぎに重曹をふりかけフライパンで炒めます。
8）牛肉を細かく切ります。
9）あめ色になったたまねぎのとなりで牛肉を焼きます。
※たまねぎと牛肉は一緒に炒めません。
10）牛肉に焼肉のタレをかけて炒めます。
11）牛肉に火が通ったらフライパンの火を止めます。
12）レンジにかけたじゃがいもをつぶします。
13）牛乳を耐熱容器に注ぎ、じゃがりこをつぶして入れます。
14）じゃがりこを入れた牛乳をレンジ（600w）で1分加熱します。
15）フライパンに油を引いてパン粉を炒めます。
16）パン粉にお酢を入れさらにこんがり焼けるまで弱火で炒めます。
※パン粉がサクサクになったら火を止めバットに移します。
17）レンジで加熱した牛乳じゃがりこをつぶしたじゃがいもに加えます。
18）じゃがいもに炒めたたまねぎと牛肉を加え全体を混ぜます。
19）コロッケの具が混ざったらラップに包んで強く握って形成します。
20）形成したコロッケの具の表面にソースを付けます。
21）コロッケの具にサクサクになったパン粉をしっかり衣付けします。
22）お皿に盛り付けたら時短コロッケの完成です。
まとめ
今回は時短コロッケについてまとめてみました。