2023年8月29日放送のあさイチでなすのとろみスープの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の藤野嘉子さんです
なすのとろみスープのレシピ
なすのとろみスープの材料【2人分】
なす：2本(200g）
オクラ：3本
だし：カップ２と½
豚バラ（薄切り）：50g
酒：大さじ１
しょうゆ：小さじ２
塩：小さじ1/3
しょうが（すりおろし）：1かけ分 ※大さじ１くらい
水溶き片栗粉：片栗粉 小さじ２、水 大さじ１
【塩水】※なすを浸しておく用
水：カップ１
塩：小さじ1/2
なすのとろみスープの作り方
1）なすは皮をむいて縦半分、さらに２～３等分に切ります。
2）切ったなすを塩水につけておきます。
※スープの色が悪くならないため
3) オクラはヘタを除いてガクをむき斜め半分に切ります。
4）なべにだしを入れ熱します。
5）だしが沸騰したら強めの中火で豚肉を入れほぐしながら熱します。
6）豚肉に火が通ったら水を切ったなすを入れます。
7） アクがでてきたらとります。
8）なすがクタッとして沸騰したら酒、しょうゆ、塩を入れます。
9）切っておいたオクラを入れます。
10）すりおろししょうがをいれます。
11）水溶き片栗粉を回し入れます。
12) とろみが付いてオクラがしんなりしたら火を止めます。
13) スープ皿に盛り付けたら完成です。
まとめ
なすのとろみスープについてまとめました！