土曜はナニする（2023年9月23日放送）で紹介されたアサリとミニトマトの魚介出汁カレーの作り方についてお届けします！
カレープロデューサーのカレーマンさんが教えてくれました。
アサリとミニトマトの魚介出汁カレーのレシピ
アサリとミニトマトの魚介出汁カレーの材料【2人分】
【食材】
あさり：150g
トマト：1/2個
玉ねぎ：1/2個
ミニトマト：6個
にんにく：1/2かけ
しょうが：1/2かけ
ココナッツミルク：100ml
【調味料】
塩：適量
サラダ油：大さじ１
【その他】
かつお出汁：150ml
※作り方はこちら
!https://jayumin.com/doyouhananisuru-230923d/
かつおオイル：20ml
※作り方はこちら
!https://jayumin.com/doyouhananisuru-230923k/
【万能スパイス】
コリアンダー：小さじ４
クミン：小さじ２
ターメリック：小さじ１
カイエンペッパー：小さじ１
※作り方はこちら
!https://jayumin.com/doyouhananisuru-230923b/
アサリとミニトマトの魚介出汁カレーの作り方
1）玉ねぎは粗みじん切り、トマトは1cm角にカットします。
2）フライパンにサラダ油をひいて火をかけます。
3）フライパンにたまねぎを入れ、塩をふりしっかり炒めます。
4）玉ねぎがきつね色になったらにんにく、しょうがを入れます。
5）カットしたトマトを加えて潰すようにしてさらに炒めます。
6）香りが立ったら火を止め、万能スパイスを加えよく混ぜます。
7）かつお出汁を入れたら火をつけ、加熱します。
8）全体がフツフツしてきたらココナッツミルクを入れ馴染ませます。
9）アサリ、ミニトマトを入れて5分煮込みます。
10）アサリの口が開いたら火を止めます。
11）ご飯と一緒にお皿に盛り付けたら完成です。
※かつおオイルをお好みでかけるとさらに風味がアップします。
まとめ
今回はアサリとミニトマトの魚介出汁カレーについてご紹介しました。