バリューの真実（2023年10月10日放送）で紹介されたスイートポテトの作り方についてお届けします！
パティシエの西村大輔さんが教えてくれました。
スイートポテトのレシピ
スイートポテトの材料
さつまいも（中） 2本
バター 15g
プリン 1個 （約67g）※カラメル付き
スイートポテトの作り方
1）さつまいもを水で洗います。
2）ペーパータオルを水で濡らしさつまいもを包みます。
3）さらにラップで水分が逃げないようにさつまいもを包みます。
4）レンジ（500W)で約8分加熱します。
5）さつまいもを加熱したら竹串で刺して火の通りを確認します。
※竹串がスッと入ればOKです。
6）さつまいもに火が通ったらラップ、ペーパータオルを剥がします。
7）さつまいもの両端を切り落とし、縦半分に切ります。
8）さつまいもの両端に切り込みを入れスプーンで削り出します。
※皮の部分はお皿として使うのでやさしく削りましょう。
9）削ったさつまいも（100g）をビニール袋に入れます。
10）さつまいもにバター、プリンを合わせ全体を揉むように混ぜます。
※バターは常温に戻しておくと混ざりやすいです。
11）さつまいもにかたまりが無くなったら数回に分けて
目の細かいアミで裏ごしします。
※裏ごしすることでなめらかな食感に仕上がります。
12）裏ごししたさつまいもを絞り袋に入れます。
13）くりぬいた皮の器に縦に線を引くようにさつまいもを絞ります。
14）さらにその上から渦を巻くようにさつまいもを絞ります。
15）皮の部分をアルミホイルで包みます。
14）トースターで約7分焼いて少し焦げ目がついたら完成です。
まとめ
今回はスイートポテトについてご紹介しました。